行列のできる『MENU』の創り方

アクセスカウンタ

zoom RSS 300円の小皿メニュー。

<<   作成日時 : 2018/02/02 16:25   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0

画像あなたのお客さまは、お店に対して、どの程度の満足度でいるでしょうか。

常連さんなら、来店頻度や注文によって推し量ることはできますが、たまに見掛ける程度のお客さまなら、どうでしょう。満足度を知ることは難しいのではないでしょうか。初めてのお客さまなら、当然満足度は「0」ですよね。

お店が繁盛するかどうかは、
お客さまの満足度で決まります。

すなわち、満足度を高くすることができれば、
常連さんが増えて、繁盛が約束されます。

そのための秘策をお教えします。

メイン料理とは別に、
300円程度の小皿メニューを増やすのです。

コース料理を除き、
ほとんどのお店で、ほとんどのお客さまは、
ひとつのメイン料理だけを注文します。

つまり、その料理の味が、
お店に対する評価のすべてとなるのです。

もし、口に合わなければ、次の来店はありません。
満足度が低かったということです。

しかし、メイン料理以外にも料理を頼んでくれていたら、
お客さまの気に入る味があるかもしれません。

満足度が高くなる可能性があるのです。

そのために、
頼みやすい価格の小皿料理を用意するのです。

600円の料理を1品追加するのは躊躇しますが、
300円の料理を2品頼むのは躊躇しません。

2つの味が楽しめる上、
口に合う可能性も2倍になります。

600円の1品より、お得に感じるのです。

メインと2品を頼めば、計3品を楽しむことができ、
満足度も高くなります。

これにより、リピーターになる可能性も高くなるのです。



人気ブログランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。

にほんブログ村 経営ブログ 広告・マーケティングへ
にほんブログ村




月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文


電子書籍





















300円の小皿メニュー。 行列のできる『MENU』の創り方/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる