行列のできる『MENU』の創り方

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zoom RSS ローストビーフの誘惑。

<<   作成日時 : 2015/12/05 16:45   >>

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画像ホテルビュッフェの人気No.1と言えば、「ローストビーフ」が定番です。

他に手の込んだものや彩り豊かな料理がたくさん並んでいても、「ローストビーフ」には勝てません。

“やわらかなお肉”は、それほど魅力的な存在なのです。

普通の飲食店のメニューにこの名前があれば、
お客さまは必ず注文の候補とするはずです。

ただ、ごく一般的な調理法や味つけでは、
お店とのギャップを感じて、躊躇してしまいます。

和風なら和風なりの、中華なら中華なりの
オリジナルな「ローストビーフ」を
考えなければなりません。

「ローストビーフ」には、元々大きな集客力があります。

そこにひと手間掛けるだけで、
お店の名物となるのです。




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